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虾皮补钙效果好吗 补钙不能只看含钙量

2018-04-12 15:03:00 来源:七丽时尚网

经常看到这样的信息,虾皮含钙极高,是补钙冠军。可是,真的如此吗?虾皮补钙效果好吗?你或许有所误解哦~~

虾皮补钙效果好吗

不好。

虾皮的确可以补钙,而且钙含量很高,素有“钙库”之称。每100克虾皮含钙991毫克,是同等重量牛奶的9、10倍左右。但是,实际呢,虾皮补钙效果确是不好。

因为虾皮本身比较坚硬,牙齿很难将虾皮嚼烂,进入胃肠道以后,在胃里受到胃酸作用,胃酸只能溶解出一小部分,大部分钙只能随粪便排泄出来,其钙质是很难被人体吸收的。只有将虾皮粉碎后人体才能较好的吸收。要想吃虾皮补点钙,切碎磨细效果会好很多。人的牙齿没法彻底嚼碎虾皮的。

当然,评价食物的好坏,也不能仅看其中的一个方面,还要多方面综合考虑。如果你特别喜欢吃紫菜虾皮汤,或虾皮油菜,那对于补钙来说,也还是起辅助的作用,是值得提倡的。

单纯靠吃虾皮补钙完全不靠谱

1、虾皮补钙不容易吸收

虾皮中的确富含钙质,每100克虾皮中钙含量达991毫克,是牛奶的9倍。

但是,这些钙质却是很难被人体吸收的。因为虾皮本身比较坚硬,牙齿很难将虾皮嚼烂,进入胃肠道以后,在胃里受到胃酸作用,胃酸只能溶解出一小部分,大部分钙只能随粪便排泄出来。而且,还是只有将虾皮粉碎后人体才能吸收一部分。

2、虾皮中盐分含量高

虾皮中盐分含量高,钠含量非常高,每100克虾皮中钠含量高达5057毫克,相当于12.64克的盐。

要是靠吃虾皮来补钙,大量食用绝对是不行。正常人每天盐的摄入量为6克,如果每天再从虾皮中摄取过多的盐,长期下去,易得高血压,冠心病等一些疾病。

再说,过多的摄入食盐,也还是会引起钙的流失。肾脏每排出2300 毫克钠(相当于6 克盐),同时就会丢掉40~60 毫克钙。钠盐摄入过多所带来的骨钙流失问题实在不容忽视。盐的摄入量越多,尿液中钙的排出量也越多,而且盐的摄入量越多,钙的吸收越差。因此,适当减少盐的摄入对骨质有很好的益处,少吃盐对钙实际起到了“不补之补”的作用。

3、虾皮食用量较少

虾皮含钙是高,但也是要大量吃的。但是,日常生活中大家对此却是食用量较少的。因为虾皮比较干燥,重量轻,100克的虾皮体积非常大,一般人一天也难以吃下这么多的虾皮吧。炒菜做汤,一般一天也就是吃10克左右的虾皮。因此,虾皮吃的少了,获取到的钙也就微乎其微。 

当然,反过来,为了补钙大量吃也是行不通的,上一条已经说了,虾皮盐分含量高,吃了不仅对健康不好,还会引起钙的流失。

总结:由此可知,单纯靠吃虾皮来补钙完全不靠谱。虾皮本身又难吸收。吃得少补钙微乎其微,吃得多吧又不行。

不过,由上述所有还是有个解决方法的,吃无盐虾皮粉是个不错的选择。即解决了虾皮的吸收问题,又避免虾皮高含盐量的问题。虾皮粉可是6个月以上的宝宝的辅食补钙佳品哦。

补钙不能只看含钙量

食物补钙不能只看含钙量的,促进钙吸收的因素也很关键。

食物中的维生素D,乳糖、适量的蛋白质都是促进钙吸收的有效因素,但这些条件虾皮中却都不具备,仅仅靠单纯的含钙量高是解决不了根本问题的。

与之对比,牛奶补钙效果就很好了。单纯看含钙量的话,牛奶并不高。但牛奶中含有的乳糖,维生素D,赖氨酸,能够促进牛奶中的钙更好的被人体吸收,起到了很好的助钙吸收的作用。所以,不得不说,牛奶是食物中吸收最好的补钙佳品。每天一袋250克的牛奶,就可以获得将近300毫克的钙质。

标签: 虾皮 补钙  

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